Pengenalan Susu Kedelai Susu kedelai, atau yang lebih dikenal dengan sebutan susu kacang, telah menjadi alternatif yang sehat dan bergizi bagi banyak orang. Terbuat dari biji kedelai yang kaya akan protein, susu ini memberikan berbagai manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang semakin populer di kalangan keluarga. Khususnya bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa, susu kedelai menawarkan…
Pengantar Kedelai dalam Kuliner Kedelai (Glycine max) memiliki peran yang sangat signifikan dalam kuliner sehari-hari di Indonesia. Sejak diperkenalkan di nusantara, kedelai telah menjadi salah satu bahan baku makanan yang penting, terutama dalam pembuatan tahu dan tempe. Kedelai dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi, menjadikannya pilihan yang ideal sebagai sumber nutrisi berbasis tanaman bagi masyarakat….
Pengenalan Tempe dan Keduanya Tempe merupakan salah satu sumber makanan bergizi yang kian populer di kalangan masyarakat. Makanan ini terbuat dari kedelai yang difermentasi dan memiliki tekstur yang padat, serta kaya akan protein, serat, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Proses pembuatan tempe melibatkan fermentasi, yang tidak hanya meningkatkan nilai gizi kedelai, tetapi juga membuatnya lebih…
